[FTAS] Tổ chức chương trình Thực hành nghề nghiệp 1: Nghiệp vụ khách sạn tại Mũi Né cho sinh viên lớp 24ĐHDLKN

Trong khuôn khổ học phần Thực hành nghề nghiệp 1, học kỳ II năm học 2025 – 2026, Khoa Du lịch và Dịch vụ hàng không, Học viện Hàng không Việt Nam đã tổ chức chương trình “Hành trình trải nghiệm nghiệp vụ khách sạn – Mũi Né 2026” dành cho sinh viên lớp 24ĐHDLKN từ ngày 06 đến ngày 08/04/2026 tại Phan Thiết – Mũi Né.

Đoàn sinh viên FTAS trải nghiệm và học tập tại resort Sài Gòn Mũi Né

Chương trình được xây dựng theo định hướng tăng cường gắn kết giữa đào tạo lý thuyết và thực tiễn nghề nghiệp, tạo điều kiện để sinh viên trực tiếp tiếp cận môi trường làm việc tại doanh nghiệp, quan sát mô hình vận hành dịch vụ lưu trú, đồng thời thực hành các nghiệp vụ cơ bản trong lĩnh vực khách sạn. Đây là một trong những hoạt động chuyên môn có ý nghĩa thiết thực, góp phần nâng cao năng lực nghề nghiệp, kỹ năng thực hành và tác phong chuyên nghiệp cho sinh viên ngay từ giai đoạn đầu của quá trình đào tạo.

Đoàn sinh viên FTAS tham quan cụm di tích Trường Dục Thanh và Bảo tàng Hồ Chí Minh tại Phan Thiết

Trong ngày đầu tiên của chương trình, đoàn xuất phát từ Học viện Hàng không Việt Nam, di chuyển đến Phan Thiết và tham quan Trường Dục Thanh – di tích lịch sử, văn hóa tiêu biểu của địa phương. Hoạt động này không chỉ giúp sinh viên bổ sung hiểu biết thực tế về điểm đến mà còn góp phần bồi dưỡng nhận thức về giá trị lịch sử, truyền thống hiếu học và chiều sâu văn hóa của vùng đất Bình Thuận.

Sau hoạt động tham quan, sinh viên di chuyển đến resort Sài Gòn Mũi Né để bắt đầu nội dung học tập thực tế. Tại đây, sinh viên được phân nhóm và luân phiên thực hành tại các bộ phận nghiệp vụ chính của khách sạn, bao gồm Lễ tân, Buồng, Nhà hàng và Quầy bar, theo sự điều phối của đơn vị tiếp nhận. Việc tổ chức học tập theo nhóm và theo ca giúp bảo đảm sinh viên đều có cơ hội trực tiếp quan sát, thực hành và tiếp nhận hướng dẫn từ đội ngũ phụ trách tại doanh nghiệp.

Sinh viên FTAS  học tập tại nghiệp vụ Lễ Tân tại resort Sài Gòn Mũi Né

Đối với nghiệp vụ Lễ tân, sinh viên được tiếp cận các nội dung cơ bản như quy trình đón tiếp khách tại sảnh, kỹ năng giao tiếp và cung cấp thông tin cho khách, cũng như quy trình nhận phòng và trả phòng. Thông qua hoạt động thực hành, sinh viên từng bước hình thành nhận thức rõ hơn về vai trò của bộ phận lễ tân trong việc tạo dựng hình ảnh chuyên nghiệp, nâng cao chất lượng phục vụ và góp phần hoàn thiện trải nghiệm của khách lưu trú.

Sinh viên FTAS  học tập tại nghiệp vụ Buồng tại resort Sài Gòn Mũi Né

Ở bộ phận Buồng, nội dung học tập tập trung vào nghiệp vụ dọn giường và trang trí giường trong phòng Twin. Sinh viên được giới thiệu về xe đẩy buồng, nhận diện các loại đồ vải và vật dụng phục vụ phòng, tìm hiểu quy trình kiểm tra phòng, kỹ thuật tháo và thay ga giường, trải giường, thay áo gối, gấp khăn trang trí và hoàn thiện giường theo tiêu chuẩn khách sạn. Song song với đó, sinh viên còn được hướng dẫn về tư thế thao tác, nguyên tắc an toàn lao động, tác phong nghề nghiệp và kỹ năng phối hợp trong quá trình thực hành.

Sinh viên FTAS  học tập tại nghiệp vụ Nhà hàng tại resort Sài Gòn Mũi Né

Đối với nghiệp vụ Nhà hàng, sinh viên được hướng dẫn các nội dung liên quan đến phục vụ khách theo hình thức alacarte và set menu, nhận diện trang thiết bị và dụng cụ set up bàn ăn Á – Âu, thực hành gấp khăn ăn, sử dụng dụng cụ phục vụ trong chia món, cũng như thực hành set up bàn ăn theo các hình thức phục vụ khác nhau. Hoạt động này giúp sinh viên từng bước tiếp cận tiêu chuẩn phục vụ chuyên nghiệp trong môi trường nhà hàng khách sạn.

Sinh viên FTAS  học tập tại nghiệp vụ Bar tại resort Sài Gòn Mũi Né

Tại bộ phận Quầy bar, sinh viên được giới thiệu những lưu ý cơ bản trong pha chế, làm quen với trang thiết bị và dụng cụ bar, đồng thời thực hành pha chế một số loại cocktail theo công thức và định lượng tiêu chuẩn. Việc trực tiếp thao tác tại quầy bar giúp sinh viên có thêm trải nghiệm thực tế về một vị trí nghiệp vụ đặc thù trong hoạt động dịch vụ khách sạn.

Trong ngày thứ hai, chương trình tiếp tục với các phiên thực hành chuyên môn luân phiên tại resort. Việc duy trì cường độ học tập thực tế xuyên suốt chương trình không chỉ giúp sinh viên củng cố kỹ năng nghề mà còn rèn luyện khả năng thích ứng với môi trường làm việc có tính kỷ luật, phối hợp và yêu cầu chất lượng cao. Đây cũng là dịp để sinh viên đối chiếu kiến thức đã học trên lớp với yêu cầu thực tiễn tại doanh nghiệp, từ đó nhận diện rõ hơn những năng lực cần tiếp tục hoàn thiện trong quá trình học tập.

Ông Trần Nhật Vượng – Tổng giám đốc resort Sài Gòn Mũi Né chia sẻ tại Career Talk

Một nội dung có ý nghĩa quan trọng trong chương trình là hoạt động Career Talk và giao lưu với đại diện Ban Giám đốc cùng Trưởng các bộ phận tại resort vào sáng ngày 08/04/2026. Thông qua buổi trao đổi, sinh viên có cơ hội lắng nghe chia sẻ trực tiếp từ doanh nghiệp về yêu cầu của thị trường lao động, chuẩn mực nghề nghiệp, kỹ năng cần thiết, cơ hội việc làm và lộ trình phát triển trong lĩnh vực khách sạn – nghỉ dưỡng. Hoạt động này góp phần tăng cường kết nối giữa nhà trường và doanh nghiệp, đồng thời hỗ trợ sinh viên hình thành định hướng nghề nghiệp rõ ràng hơn.

Sinh viên FTAS  tham gia Gala Dinner tại resort Sài Gòn Mũi Né

Bên cạnh nội dung học tập chuyên môn, chương trình còn tổ chức đêm Gala Dinner tại resort Sài Gòn Mũi Né. Đây là hoạt động tổng kết giàu ý nghĩa, tạo không gian giao lưu giữa giảng viên, đơn vị tiếp nhận và sinh viên, qua đó góp phần tăng cường tinh thần đoàn kết, gắn bó tập thể và lưu giữ những dấu ấn đẹp trong hành trình thực hành nghề nghiệp.

Đoàn sinh viên FTAS tham quan Radisson 

Trong ngày cuối chương trình, sinh viên tham quan Đồi Cát Vàng – một điểm đến đặc trưng của Phan Thiết – Mũi Né, đồng thời có dịp tham quan thêm Radisson Resort 4 sao chuẩn quốc tếtại Mũi Né. Hoạt động này giúp sinh viên mở rộng quan sát thực tế về hệ thống cơ sở vật chất, không gian dịch vụ và mô hình vận hành trong phân khúc nghỉ dưỡng cao cấp, qua đó nâng cao khả năng nhận diện tiêu chuẩn nghề nghiệp trong lĩnh vực khách sạn.

Sinh viên FTAS trải nghiệm Nghiệp vụ Nhà hàng tại Radisson 

Chương trình “Hành trình trải nghiệm nghiệp vụ khách sạn – Mũi Né 2026” khép lại với nhiều kết quả tích cực, góp phần củng cố kiến thức chuyên môn, nâng cao kỹ năng thực hành, rèn luyện tác phong nghề nghiệp và tăng cường khả năng thích ứng thực tế cho sinh viên lớp 24ĐHDLKN. Thông qua hoạt động này, Khoa Du lịch và Dịch vụ hàng không tiếp tục khẳng định định hướng đào tạo theo hướng ứng dụng, chú trọng trải nghiệm thực tế, tăng cường kết nối với doanh nghiệp và từng bước nâng cao chất lượng đào tạo nguồn nhân lực trong lĩnh vực du lịch, khách sạn và dịch vụ.

Thông tin tuyển sinh chuyên ngành Quản trị Khách sạn Nhà hàng  năm 2026 xem chi tiết tại đây: https://vaa.edu.vn/chi-tiet-sinh-vien/thong-tin-tuyen-sinh-dai-hoc-chinh-quy-nam-2026-chinh-thuc/

Tin, ảnh: Ban truyền thông FTAS